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火鍋除味噴霧（火鍋除味劑）配方
火鍋餐飲所具有的方便快捷、大眾化特色被消費者們津津樂道。北方寒冷的氣候更為火鍋餐飲業開拓了廣闊的市場空間。目前，吃火鍋在人們日常飲食中早已司空見慣，而且火鍋種類也多種多樣，不斷地在發展創新。然而，吃完火鍋后人們的衣物上常常會殘留大量難聞的火鍋氣味，且難以去除。因而，在正式就餐，公務聚餐，或者餐后有其他活動情況下，火鍋餐飲后所殘留的濃烈氣味難免讓人尷尬難耐。這使得人們在選擇餐飲消費時有諸多顧忌，從而削弱了火鍋餐飲的競爭力。
常見市售除味劑大多是空氣清新劑或吸附劑。它們并不適用于消除衣物上的火鍋調料氣味。而關于除味劑的研究中，也很少有涉及關于火鍋除味劑的研究。
目前，對于氣味的消除主要采用兩種方法，一是物理吸附法，該方法見效緩慢，操作繁瑣，成本較高，且對衣物上氣味的去除效果不明顯。二是采用化學反應加以掩蔽。該方法見效快，但所用到的一些化學物質，不僅對衣物有明顯傷害，且對皮膚刺激嚴重。并且其除味效果不持久，只能針對某種氣味，極易產生其他怪味。因而也無法餐飲企業中大規模使用。
消費者在吃完火鍋之后只能選擇換洗衣服、忍受火鍋異味或噴灑香水遮蓋異味等方法，但這些方法無法同時達到快速有效地去除火鍋味。
常見去除火鍋味的方法一是換洗衣物，然而冬季衣服厚重不輕易換洗；二是噴灑香水，這是一種氣味掩蓋法，火鍋味只能暫時被掩蓋，待香水揮發或香味減弱之后，火鍋味依然在。因火鍋味在衣物上殘留且難以去除的難題，從而增加了消費者在選擇就餐時的顧慮，削弱了火鍋餐飲業的競爭力。
火鍋在涮煮食材過程中產生的特色風味主要來源于火鍋底料中的湯鹵、油脂以及香料的作用。經各研究者們研究發現，不管是紅油鍋底、三鮮鍋底或者是清湯鍋底等，其主要揮發性風味物質主要是醇類、烴類等。我們需要在已知火鍋底料中揮發性風味物質的成分的基礎上，針對性的研發一款安全無毒無刺激的天然成分的火鍋殺菌除味噴霧，解決消費者在吃完火鍋之后衣物上殘留的火鍋味。
本天然成分的火鍋殺菌除味噴霧能夠有效地解決香味掩蓋和化學吸附除異味難的問題。
本火鍋除味噴霧以植物提取物等天然成分做除味劑，火鍋味去除率為78.40-94.80％，有效降低火鍋殘留在衣物上的異味。該火鍋除味噴霧安全、無毒、對皮膚及呼吸道無刺激，可放心噴灑。生產工藝簡單，條件溫和，適合大規模生產。
本火鍋殺菌除味噴霧，可直接作用于衣物上，溶液體系pH為6.50-8.00，穩定性好，對皮膚及呼吸道無刺激性，對衣物無損壞性，是一種天然的火鍋殺菌除味噴霧。
技術服務：火鍋除味噴霧（火鍋除味劑）技術資料費280元，包括原料介紹、生產配方、工藝流程等，技術配方工藝成熟，直接應用于生產，提供技術售后支持。
上一技術：頑固污漬干洗劑 下一技術：植物除臭劑
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