F1《江西小吃》1集/套
介紹
江西省簡稱贛，地產(chǎn)豐富，是美麗富饒的魚米之鄉(xiāng)，在江西當(dāng)?shù)仄穱L到的江西特色小吃不僅歷史悠久，而且很具有當(dāng)?shù)氐奶厣粌H講究配色、造型。而且還講究火功，豐滿樸實、注重原味，江西小吃品種豐富，制法各異，各有特色。主要介紹了江西炒米粉，蘿卜絲米果，白糖糕和江西瓦罐煨湯的制作過程。
F2《比薩餅的制作》1集/套
介紹
比薩餅是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成的具有意大利風(fēng)味的快餐食品。正宗的意大利比薩，在制作時必須用到奶酪、羅勒葉、番茄膏等三種基礎(chǔ)材料，另外還要準(zhǔn)備一些輔料，如面粉、鹽、橄欖油等。目前比薩餅已經(jīng)超越了語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費者的喜愛。主要從原料準(zhǔn)備、薄底比薩的制作、厚底比薩的制作、其它比薩的制作等幾個方面，向大家介紹如何在家里制作比薩餅。
F3《傳統(tǒng)名肴烤全羊》1集/套
介紹 烤全羊起源于這里的西北游牧名族，據(jù)傳，早在幾千年前，生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開始用火來燒食整只野獸，大草原特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續(xù)至今。 據(jù)史料記載，它也是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宮貴族，犒賞凱旋將士的頂級大餐。烤全羊流傳至今，烤制方法已有很多種，總結(jié)起來有燜爐烤全羊、炭烤帶皮全羊、草原手抓烤全羊，將為您介紹傳統(tǒng)名肴烤全羊。
F4《豌豆食品加工》1集/套
介紹
豌豆屬于豆科，豌豆屬，是一年生藤本作物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)等地區(qū)，在我國已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史，現(xiàn)在在全國各地均有栽培。而且豌豆有很多的品種，從外觀顏色上可以分為青色和黃色兩種。豌豆富含豐富的賴氨酸等營養(yǎng)成分，針對豌豆休閑食品深加工，將從豌豆脆和豌豆酥這兩種食品的加工工藝方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。
F5《模擬蟹肉加工技術(shù)》1集/套
介紹 模擬蟹肉加工是以魚糜為主要原料,利用各種加工手段形成的方便食品的統(tǒng)稱。它具有口味獨特、食用方便、營養(yǎng)豐富等特點，深受人們的喜愛。國內(nèi)外市場需求量都很大。在我國東南沿海都有生產(chǎn)企業(yè)分布。大大提高了對漁業(yè)資源的開發(fā)利用。與此同時，模擬蟹肉加工為勞動密集型行業(yè)，解決了大量農(nóng)村剩余勞動力的閑置問題，增加了農(nóng)民的收入。為您講解模擬蟹肉加工技術(shù)。
F6《章丘黃家烤肉》1集/套
介紹 制法獨特的風(fēng)味食品黃家烤肉，是明朝末年由章丘市黃家灣一姓黃的農(nóng)家所創(chuàng)制，至今已有300余年的歷史。章丘黃家烤肉皮酥肉嫩，肥而不膩，單吃鮮香可口，燴以白菜、豆腐則更具風(fēng)味。現(xiàn)在黃家烤肉已列為濟南名吃。本期向您介紹章丘黃家烤肉的制作技術(shù)。
F7《美食牛蹄》1集/套 介紹 也許你還沒有吃過以牛蹄為原料制作的美食，本集就向您介紹幾種美食牛蹄的做法：清燉牛蹄、酸湯牛蹄、原汁牛蹄、紅燒牛蹄。
F8《魚糕的制作》1集/套
介紹 魚糕，因發(fā)源地為荊州，故俗稱楚宜花糕。它是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。本集就從原料選擇、原料加工、魚糕胚的制作、蒸制等技術(shù)環(huán)節(jié)為您介紹魚糕的制作技術(shù)。
F9《蜂膠生產(chǎn)技術(shù)》1集/套
介紹 蜂膠，是蜜蜂從膠原植物新生枝條的腋芽處、花蕾處、創(chuàng)傷處采集的樹膠類物質(zhì)，再混以蜜蜂舌腺、下顎線的分泌物，反復(fù)加工、轉(zhuǎn)化而成的膠狀物質(zhì)。蜂膠中含有30多種黃酮類物質(zhì)、30多種芳香酯、10多種萜烯類化合物，以及氨基酸、維生素、蛋白酶等多種成份。另外，蜂膠還具有很強的殺菌作用。將為您介紹蜂膠生產(chǎn)技術(shù)。
F10《手工皮鞋制作工藝》1集/套
介紹 制作手工皮鞋可以讓顧客自己選擇天然的動物皮料，比如說駝皮、鱷魚皮等上等原料，還能夠按照顧客的腳形和喜好來設(shè)計款式，既有個性，又舒適，因此近年來，受到廣大消費者的喜愛，同時，也是很多再就業(yè)人員的選擇。本集詳細(xì)介紹手工皮鞋的制作流程。
F11《鵝絨裘皮加工技術(shù)》1集/套
介紹 鵝絨裘皮是以普通家禽鵝的絨皮為原料，經(jīng)過多道工序，精心加工制作而成的禽類裘皮。鵝絨裘皮皮板結(jié)實柔軟，具有輕、薄、暖以及毛絨潔白華麗等特點。它抗脫毛程度強于兔毛，蓬松性能優(yōu)于貂皮，防潮防寒性可與狐皮媲美。本集向您介紹鵝絨裘皮加工技術(shù)。
F12《皮鞋的翻新與改造》1集/套
介紹 很多時候，有的皮鞋磨損、劃傷了，而樣子還沒有過時；有的沒穿幾次，樣子卻過時了，扔掉可惜，留著卻穿不出去，怎么辦呢？本集從皮鞋的補色、改色和尖頭改圓頭三個實例中，具體介紹皮鞋的翻新與改造技術(shù)，讓磨損、過時的鞋，重新追趕上時尚的潮流。
F13《蓼花糖的加工技術(shù)》1集/套
介紹 蓼花糖是陜西省地方特產(chǎn)，酥、脆、香、甜，倍受人們青睞，它形似鼓槌，體大而輕，在金黃色的外皮上均勻地粘著白芝麻，里面是雪白細(xì)嫩的蜂窩狀糖心。本集向您介紹蓼花糖的加工技術(shù)。
F14《風(fēng)味鍋巴的制作》1集/套
介紹 鍋巴香酥可口，營養(yǎng)豐富，通常由大米、小米、黃豆、綠豆等制成，既可作為休閑小吃，也可作菜肴烹調(diào)。本集向您介紹風(fēng)味鍋巴的制作。
F15《營養(yǎng)配餐服務(wù)》1集/套
介紹 我國的營養(yǎng)配餐服務(wù)是伴隨著營養(yǎng)餐的興起而興起的。近年來，學(xué)生營養(yǎng)配餐快速發(fā)展，在我國一些大城市已經(jīng)出現(xiàn)了以營養(yǎng)配餐為主的營養(yǎng)配餐配送公司，這是一個既有利于社會，又有利于農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的大市場。本集就向您介紹：營養(yǎng)配餐服務(wù)員的職業(yè)操守、采購、原料介紹、質(zhì)量檢驗、入庫、員工消毒、粗加工、質(zhì)量檢測、分餐、餐具回收。
F16《冰點的制作》1集/套
介紹 冰點是指冷藏或加入冰的冷飲和需要經(jīng)過凍制或冷藏的甜點，主要分為甜點和飲品兩大類。其中甜點類冰點多是由奶油、奶酪制作而成，而飲品類冰點大多加入了水果。本集向您介紹冰點的制作。
F17《陸川豬臘制品加工技術(shù)》1集/套
介紹 “陸川豬”短、寬、肥、圓。背腰寬廣凹下，腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，因原產(chǎn)與廣西東南部的陸川縣而得名，本集介紹陸川豬臘制品加工技術(shù)。
F18《素餅的制作》1集/套
介紹 本集向您介紹：酥皮類素餅的制作、油酥的制作、全麥酥皮素餅的制作重點、果脯類酥皮素餅的制作、干點類素餅的制作、核桃餅的制作、椰蓉餅的制作。
F19《羊羹的加工技術(shù)》1集/套
介紹 羹是指用蒸煮等方法做成的糊狀、冬裝的食物，而羊羹是指由紅小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，經(jīng)過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成，是我國傳統(tǒng)美食的一種。本集向您介紹羊羹的加工技術(shù)：工作人員機車間的要求、羊羹的加工流程。
F20《博山風(fēng)干豬肉的加工技術(shù)》1集/套
介紹 博山風(fēng)干肉在齊魯大地的知名度非常高，經(jīng)過世代口口相傳，其古老的制作方法一直延續(xù)至今，已有近百年的歷史。本集介紹博山風(fēng)干豬肉的加工技術(shù)。
F21《南瓜粉南瓜汁的生產(chǎn)工藝》1集/套
介紹 對南瓜進(jìn)行深加工，把新鮮的南瓜加工成南瓜粉、南瓜汁。有利于新鮮的南瓜的保存，并且食用方便，提高了新鮮南瓜的附加值，提高了種植南瓜的經(jīng)濟效益。本集向您介紹南瓜粉 南瓜汁的生產(chǎn)工藝：南瓜粉的加工技術(shù)、利用南瓜粉加工成飲料、利用新鮮南瓜加工成飲料。
F22《保胚米的加工技術(shù)》1集/套
介紹 保胚米營養(yǎng)豐富，有預(yù)防人體心血管疾病，貧血、糖尿病以及改善腸胃功能等作用，被譽為具有生命力的“活米”，號稱“米中貴族”、“米白金”。它通過只占自身重量3%，而營養(yǎng)成分占2/3的小小胚芽，正在被人們所關(guān)注、所接受。本集向您介紹保胚米的加工技術(shù)。
F23《鵝肝醬的加工技術(shù)》1集/套
介紹 鵝肥肝醬是以鵝肥肝為原料加工而成的食品，它幾乎完整地保留了鵝肥肝的營養(yǎng)成分，鵝肝醬最常見的吃法是生吃涂抹法，就像吃果醬一樣，把它用刀涂抹在面包集上食用。本集向您介紹鵝肥肝醬的制作：原料肝接收、鵝肥肝醬的加工。
F24《茯苓夾餅的加工技術(shù)》1集/套
介紹 北京特產(chǎn)茯苓夾餅，曾為宮廷食品，是深受人們歡迎的京華風(fēng)味小吃。本集向您介紹茯苓餅的加工技術(shù)：工作人員及車間的要求、茯苓夾餅的制作。
F25《孝感麻糖的制作》1集/套
介紹 孝感麻糖的名字源于它的產(chǎn)地湖北孝感。本集向您介紹孝感麻糖的制作：麻糖生產(chǎn)廠的環(huán)境要求、選料、麻糖生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作、原料處理、炒制、麻糖的整形、麻糖的切集、麻糖的包裝和保存。
F26《什錦果脯的加工技術(shù)》1集/套
介紹 果脯是我國具有民族特色的傳統(tǒng)食品，在現(xiàn)今食品工業(yè)中仍占有重要地位。本集向您介紹什錦果脯的加工技術(shù)：工作人員及車間的要求、果脯的加工流程、車間消毒。
F27《馬鈴薯脆片的加工技術(shù)》1集/套
介紹 馬鈴薯脆片作為休閑食品市場廣大。馬鈴薯脆片不僅保留了馬鈴薯原有的營養(yǎng)成分，而且延長了馬鈴薯的儲藏時間。本集以天然薯片為例向您介紹馬鈴薯脆集的技工技術(shù)：原料的儲存、挑選、清洗、去皮、修整、切片、漂燙、油炸、挑選、調(diào)味、包裝入庫。
F28《鹽漬裙帶菜的加工技術(shù)》1集/套
介紹 裙帶菜也被稱為“海中的蔬菜”。裙帶菜的收割期與當(dāng)年海水溫度有很大的關(guān)系。本集向您介紹鹽漬裙帶菜的加工方法及加工過程，主要包括：裙帶菜的收割、卸載燙煮、冷卻脫水、鹽漬、除梗撕邊、包裝入庫等。
F29《建筑垃圾制磚技術(shù)》1集/套
介紹 建筑垃圾磚就是以城鄉(xiāng)建設(shè)過程中產(chǎn)生的建筑垃圾為主料，配以工業(yè)廢渣，用合理的配方，按一定的比例混合，加入添加劑，經(jīng)過壓制成型和一系列硬化養(yǎng)護(hù)后制成的，達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)的磚。
F30《初級防水工基本技能培訓(xùn)》1集/套
介紹 防水工程是保證建筑物工程結(jié)構(gòu)，不受水侵蝕的一項專門技術(shù)措施。要保證防水工程的質(zhì)量，除了要求設(shè)計合理、選材適當(dāng)以外，施工質(zhì)量是關(guān)鍵。作為施工的直接操作者，防水工操作技能的高低、能否執(zhí)行正確的操作工藝就成為重中之重。介紹初級防水工的基本技能。
F31《花崗石開采與加工技術(shù)》1集/套
介紹 花崗石在發(fā)育廣泛，分布區(qū)域遼闊，資源遍及全國各地，便于開采和加工。本集就向您介紹：花崗石礦床的地質(zhì)勘察與開采區(qū)的選擇、花崗石開采目的及花崗石的加工。
F32《木工基礎(chǔ)操作技能》1集/套 介紹 木工是一門與社會發(fā)展和日常生活有密切關(guān)系的通用性工種。本集介紹木工基礎(chǔ)操作技能：原材料、木工工具及零部件加工方法、機械工具的使用方法。
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F33《白蠟桿家具的制作技術(shù)》1集/套
介紹 白蠟桿也稱“臘桿”或“白蠟條”。它通體潔白如玉，堅而不硬，柔而不折，桿身可彎曲到180度不劈裂，柔韌性強，自身纖維密度稠，有較強的自然拉力，在干燥的地方不劈裂，在潮濕的地方不變形，是加工武術(shù)棍棒、錘把的理想天然原材料。近年來民間用它來制作家具，受到市場的歡迎，成為高檔家具的一個備受歡迎的品種。將為您介紹白蠟桿家具的制作過程。
F34《仙桃雕花剪紙》1集/套
介紹 仙桃市自古被稱為“歌藝之鄉(xiāng)”，民間藝術(shù)十分繁榮。花鼓戲、皮影戲、雕花剪紙、麥稈畫、貝雕等等民間藝術(shù)形式琳瑯滿目。這其中最醒目的當(dāng)屬仙桃雕花剪紙。雕花剪紙是仙桃市一種獨具濃郁地方特色的民間文化藝術(shù)，它以豐富的構(gòu)思、圓滿的造型、精美的雕刻工藝享譽海內(nèi)外。仙桃市被湖北省政府授予“湖北省剪紙藝術(shù)之鄉(xiāng)”。向您介紹仙桃雕花剪紙，具體內(nèi)容是：歷史淵源與分類、藝術(shù)特色、題材與內(nèi)容、制作實例等。
F35《秦淮燈彩》1集/套
介紹 秦淮燈彩也叫秦淮花燈，它融合了多種藝術(shù)門類、多種制作材料和多種工藝技術(shù)，汲取了繪畫、書法、剪紙、刺繡、雕塑等藝術(shù)之長。匯南北燈彩特色于一處，與北方燈彩相比更具有濃厚的民間鄉(xiāng)土風(fēng)格和南京本土氣息，秦淮燈彩在2008年獲得了國家首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的稱號。但是，全國的觀眾對于秦淮燈彩的特征和制作工藝還不是十分了解，為了更好的讓大家認(rèn)識秦淮燈彩，為您介紹秦淮彩燈制作技藝。
F36《豐寧滿族剪紙制作工藝》1集/套
介紹 豐寧滿族自治縣地處河北省北部，北面毗鄰內(nèi)蒙古自治區(qū)。在歷史上既是北方各游牧民族發(fā)展、壯大的搖籃，又是華夏族與北方各民族政治、經(jīng)濟、文化交往的活躍地區(qū)，孕育了包含當(dāng)?shù)孛褡逄厣臓N爛文化。最具特色的當(dāng)屬傳承于當(dāng)?shù)貪M族文化的豐寧剪紙，在凸顯北方剪紙風(fēng)格的同時，又有自己獨樹一幟的滿鄉(xiāng)風(fēng)情。本節(jié)目將為您介紹豐寧滿族剪紙制作的工藝。
F37《根雕工藝》1集/套 介紹 根雕藝術(shù)在我國有著悠久的歷史，隨著人們的觀賞和收藏需求的不斷增加，根雕技術(shù)也得到了較大的發(fā)展。藝人們經(jīng)過不斷探索創(chuàng)新，使得根雕藝術(shù)更上了新的臺階。本集向您介紹根雕的制作工藝。
F38《東陽木雕》1集/套
介紹 東陽木雕在繁多的木雕品種中，以其獨有的特色獨樹一幟。東陽木雕歷史悠久，應(yīng)用范圍廣，形式豐富，被譽為白木雕。本集帶您了解一下東陽木雕的制作工藝。
F39《灘羊皮加工技術(shù)》1集/套
介紹 灘羊是蒙古羊的一個品種，后來遷移到賀蘭山東麓的寧夏平原上，品種的優(yōu)異，再加上有豐足的牧草和多種草藥作為“主食”，使寧夏的灘羊成了世界上獨一無二的優(yōu)良品種。寧夏人經(jīng)過長期的摸索，采用民間加工工藝將１個月左右的灘羊羔皮制成灘羊皮，也稱二毛皮，用灘羊皮制作的男女裘皮冬裝、大衣、皮褲、皮手套、女襖、圍巾、披肩等，穿著舒適，美觀大方，保溫性能極佳，是我國的傳統(tǒng)出口商品，在國際市場上供不應(yīng)求。介紹灘羊皮的加工技術(shù)。
F40《肥肝鵝的屠宰與加工》1集/套
介紹
屠宰肥肝鵝不僅可以得到優(yōu)質(zhì)的鵝肉，更重要的是獲取優(yōu)質(zhì)的鵝肝。為了體現(xiàn)肥肝鵝的商品價值，需要經(jīng)過隔離飼養(yǎng)和強制填飼這兩個階段，才能進(jìn)行挑選符合標(biāo)準(zhǔn)的肥肝鵝來進(jìn)行宰殺和加工。將為大家講解肥肝鵝的屠宰與加工技術(shù)。
F41《松花粉采集與加工技術(shù)》1集/套
介紹 松花粉為松科植物馬尾松或其同屬植物的花粉。是醫(yī)學(xué)寶庫中的藥食兼用花粉品種。本集向您介紹松花粉采集與加工技術(shù)。
F42《大蒜加工技術(shù)》1集/套
介紹 脫水蔬菜是利用專門的加工設(shè)備，將新鮮蔬菜中的水份排出，制成干菜。保留大部分新鮮蔬菜原有的營養(yǎng)，色、香、味不變，并且不易腐壞變質(zhì)，方便了蔬菜的運輸和貯存。大蒜的加工技術(shù)是把大蒜加工成蒜泥、蒜蓉、大蒜粉等，增加了大蒜自身的價值。本集向您介紹大蒜加工技術(shù)。
F43《玉米食品加工技術(shù)》1集/套
介紹 隨著國內(nèi)食品加工企業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，玉米深加工食品逐漸走入了我們的生活。本集向您介紹玉米食品的深加工技術(shù)：精細(xì)玉米面的加工、玉米粉絲的加工、玉米粉皮的加工技術(shù)、玉米糊的加工、玉米鍋巴、玉米食品生產(chǎn)的規(guī)范要求。
F44《羊皮的加工與制革技術(shù)》1集/套 介紹 我國是世界最大羊皮生產(chǎn)國，羊皮制革技術(shù)與生產(chǎn)加工技術(shù)的優(yōu)劣直接影響羊皮品質(zhì)的優(yōu)劣。本集向您介紹：羊皮的基本知識、綿羊皮、羊皮皮革的加工制革技術(shù)。
F45《大蒜干制品的加工技術(shù)》1集/套
介紹 通過現(xiàn)代工藝將大蒜加工成干制品，不僅能保留原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，而且可以使大蒜特有的味道變得柔和，并且貯藏時間大大延長。本集介紹大蒜干制品的加工制作技術(shù)。
F46《柿子脫澀》（共1集）
介紹 柿子果味甘甜是人們喜食的水果，但柿子采摘后有強烈的澀味，必須經(jīng)過脫澀處理方可食用，因此采用正確的脫澀技術(shù)是果農(nóng)增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。本集向您介紹：柿子脫澀、鮮果脫澀法、溫水脫澀法。
F47《傳統(tǒng)香》1集/套
介紹 對于香的制作，古代就已形成了一整套與中醫(yī)學(xué)說一脈相承的理論，有一個十分成熟完善的工藝體系，也是傳統(tǒng)文化的一個密不可分的部分。的傳統(tǒng)香，與中藥的制作很相似，以天然香藥和中藥材為原料，也有各種各樣的配方，不僅芬芳馥郁，還有清心、安神、開竅等很多養(yǎng)生功能。本集就以線香和集香為例，帶大家了解一下傳統(tǒng)香的制作方法。制備原料、和料、成型、晾曬、包裝、窖藏。
F48《郎派面塑》1集/套
介紹 北京的郎派面塑，也稱面人郎，是由面塑藝人郎紹安創(chuàng)立的。面人郎技法細(xì)膩、人物傳神，是近距離賞玩的佳品，在眾多面人流派中獨樹一幟。2008年6月，“面人郎”被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本集介紹郎派面塑的工藝技法。
F49《琉璃瓦的制作工藝》1集/套
介紹 琉璃瓦材質(zhì)堅固，釉色鮮艷，表面光潤，是仿古建筑的重要材料，也是傳統(tǒng)建筑的符號。制作琉璃瓦要經(jīng)過選料、粉碎、煉泥、制坯、精雕、烘干、燒造、施釉、再燒造、檢驗等20多道工序。本集以最常見的滴水筒瓦為例，介紹琉璃瓦的制作工藝。
F50《變廢為寶—水葫蘆家具的制作》1集/套
介紹 水葫蘆是外來入侵物種之一，它的泛濫，嚴(yán)重困擾著我國南方一些地區(qū)，但是現(xiàn)在人們，開發(fā)制作出設(shè)計新穎，天然環(huán)保的水葫蘆家具，使之變害為寶。本集向您介紹：水葫蘆家具生產(chǎn)的過程，詳細(xì)講解水葫蘆的打撈、家具模型制作、墊登面、藤條回水、編織、火燎及上漆等制作環(huán)節(jié)。
F51《廢畜毛制作毛氈的技術(shù)》1集/套
介紹 畜毛是現(xiàn)代紡織工業(yè)中最重要的原料之一，主要用于制作生活以及工業(yè)紡織品，但是有一些達(dá)不到生產(chǎn)要求的原料毛就變成了廢畜毛，棄之可惜，而將廢畜毛制成毛氈，技術(shù)簡單實用，經(jīng)濟效益可觀。本集向您介紹廢畜毛制作毛氈技術(shù)。
F52《皮雕》1集/套 介紹
皮雕是以皮革為雕刻材料的一種雕刻工藝。一般選用質(zhì)地細(xì)密堅韌，不易變形的天然皮革進(jìn)創(chuàng)作，也有部分人造皮革制品。
F53《天津泥人張》1集/套 介紹 天津泥人張始于清道光年間，創(chuàng)始人張明山。它在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造自己的風(fēng)格，其作品取材廣泛，塑造人物生動，塑與繪的結(jié)合使作品更具生命力。其藝術(shù)地位獲得國際認(rèn)可。泥人張經(jīng)過幾代人的傳承，成為我國泥塑藝術(shù)的又一個高峰。
F54《塤的制作》1集/套 介紹
傳統(tǒng)的塤多用陶土燒制，怕摔易碎，現(xiàn)代把高分子環(huán)氧樹脂加入原料中，制作出的新型樹脂塤，音色有增無減，質(zhì)地堅固耐用，且外形美觀。介紹塤的制作工藝。
F55《西式甜點的制作》1集/套
介紹 西式甜點在西餐廳中，特指正餐之后的那一道甜點，是一種區(qū)別于茶點的閑食，又作為“甜品”而通行于中餐館。西式的甜點花團錦簇，尤其以意大利和法國為翹楚。像提拉米蘇和馬卡龍這種華麗的甜點早已風(fēng)靡全球。由專業(yè)的西點老師來教大家如何在家里制作西式甜點。這里一共介紹了七個類別，分別是：松餅類、泡芙類、起酥類、布丁類、塔派類、餅干類、慕斯類。
F56《臺灣烤香腸的加工技術(shù)》1集/套 介紹
臺灣烤香腸，它源于臺灣，肉質(zhì)肥瘦適中，口感嫩滑香脆而且微甜，是頗受大眾喜愛的休閑肉食品。由于臺灣烤香腸加工環(huán)節(jié)眾多，且每個環(huán)節(jié)要求不同，就必須要求工作人員要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和熟練掌握設(shè)備的操作技能，才能加工出讓大眾放心的、味道鮮美的臺灣烤香腸。介紹了臺灣烤香腸加工的整個過程及各個加工環(huán)節(jié)的具體技術(shù)要求。
F57《糟辣椒制作工藝》1集/套 介紹
糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進(jìn)行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調(diào)味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū)，是由當(dāng)?shù)孛缱澹弊迦嗣裨陂L期的生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造出來的。距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區(qū)，以及周邊的四川，云南，湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個月左右就可以食用了。介紹糟辣椒的制作工藝。
F58《竹木復(fù)合地板的加工》1集/套 介紹
地板是人們非常熟悉的生活家裝用品，其中竹木復(fù)合地板不僅具有全竹地板外觀光潔、明亮、紋理細(xì)膩流暢，表層硬度系數(shù)高的優(yōu)點，還具有實木地板穩(wěn)定性高的特點，是一種以竹代木，減少木材消耗的理想地板裝修材料。那么青翠挺拔的竹子如何化身一張張自然清新、細(xì)膩流暢的竹地板？在加工的過程中，又如何處理竹子的生蟲與開裂呢？介紹竹木復(fù)合地板的加工過程。
F59《家庭裝修》4集/套 介紹 近年來隨著人們水平的提高和居住條件的改善，城鎮(zhèn)居民對家庭居室進(jìn)行裝修已經(jīng)是非常普遍的做法，我們許多農(nóng)民朋友在進(jìn)城務(wù)工時，也參加了家庭裝修工作，但由于農(nóng)民朋友對家庭裝修的方法和工藝不太了解，造成了裝修工藝不正確和裝修質(zhì)量的下降等問題，為此我們拍攝了本片供進(jìn)城務(wù)工人員學(xué)習(xí)。
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