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特色小食品、特色休閑食品加工技術
特色休閑食品加工 幫你賺來滿袋金
【1】技術價格 >> 整套280元（網傳免郵費，如需郵寄，郵費另計。）
【2】訂購方式 >> 業務電話(支持微信):19922632048 19902156486 業務QQ:810204083
【3】交易方式 >> 1、微信、支付寶、網銀等在線支付；2、貨到付款（貨款5%手續費、快遞費20元）。 特色休閑食品加工，一個非常好的創業項目!俗話說：“民以食為天”。隨著人們生活水平的提高，休閑食品以其口感鮮美、營養豐富、色香味俱佳的特點而進入廣大家庭，兒童們更是鐘愛有加。
而眾多有識之士從中也看到了用農產品加工休閑食品的巨大商機。然而，便宜幾千、動輒數萬的食品加工機械又讓眾多中小投資者望而卻步。而低投入新型特色休閑食品加工技術則不用任何機電設備，只需家用鍋灶即可，投資極小。該技術成本低、效益高，所需原料為價格低廉的農作物，無論城鄉都可買到，且原料廣泛，花生、玉米、大米、小米、冬瓜、南瓜、面粉、土豆、蘋果、生姜等都可加工。該技術簡單易學，很好掌握，且一種產品可制作多種口味，適合不同人群的需要，亦不添加任何色素和防腐劑，可現做現賣，確實是個好項目。
生產條件
場地：需20平方米房間;設備：家用鍋灶即可;原料：大米、玉米、面粉等農作物;
人工：雇用工人或自己加工;流動資金：600-1800元;
技術要求：熟練掌握操作技術、產品原料配方以及相關知識。
產品特點
低投入新型特色休閑食品可加工的品種多達幾百種，現僅選其中味道最佳、利潤最大的產品做一介紹：
脆香酥：它是一種老年人最喜愛的食品，有谷黃、乳白、棕紅等色，塊形整齊、香甜酥脆可口、余味清香、油而不膩。以花生、玉米為主原料，不需油炸。
其余的如：龍眼酥、軟糖棗、怪味花生、原薯脆片、孜然薯片、薩其馬、金絲南瓜、芝麻薄餅、冬瓜糖、鍋巴等休閑食品的特色不一一而述。
效益分析
比如脆香酥：每人每天可加工50公斤，成本價為3.60元每公斤，售價為7.00-9.00元每公斤。
所在地人口按最少4000人計算，兒童及大人休閑食品消費者共占10%左右，每人日消費1元，那么你每日便有400元的毛收入，按其利潤最少對半計算，再扣除各種雜費，每人每天最低收入170元以上。
經營策略
一、在集貿市場、車站、學校、商場等人流量大的地方銷售或現做現賣。
二、小食品做出大市場，合伙經營、加工制作，以批發店、食品店、集市、小超市為銷售渠道，其利潤可觀。
三、應聘于食品加工企業做技術員。
四、來料加工，收取加工費(最適合農村市場)。
五、開辦食品廠，有條件的可注冊商標，把事業做大。 一、《小食品制作系列》（12集視頻教學+文字教材）小食品歷史悠久，品種繁多，在民間廣為流傳。小食品的制作方法及設施一般均較為簡單，生產與投資的難度也不大，起步容易。制作小食品是比較適宜的小本生意，不失為下崗再就業者的一條出路。 《家庭自制小食品150例》
內容提要：本書分10大系列,共介紹了150種小食品的制作方法。
一、糧制小食品
1.蛋酥卷2.龍眼酥3.南乳粒4.軟糖棗5.巧果6.薩其馬7.一口酥9.薄脆圓餅8.開口笑10.芝麻酥糕 二、米制小食品
11.鍋巴12.茶香鍋巴13.麻球14.煎堆15.油堆16.炸棗17.江米條19.京果18.蝦米丸20.豬油米花糖21.松糕22.山楂香糕23.玫瑰香酥糕24.艾窩窩 三、豆制小食品
25.怪味豆26.辣味開花蠶豆27.怪味黃豆29.糖豆瓣28.奶油五香蠶豆30.豌豆黃31.綠豆糕32.豆酥糖33.豆面酥糖34.豬油夾沙球35.小豆羊羹36.蠶豆羹38.豆腐杏仁羹37.桃仁豌豆蓉39.甜酥黃豆 四、花生制小食品
40.五香花生米41.甜酥花生42.琥珀花生43.花生粘44.花生酥45.奶油花生片47.花生南糖46.花生酥糕48.碎花生米軟糖49.花生醬軟糖50.花生赤豆羹 五、果仁制小食品
51.香酥核桃仁52.琥珀桃仁53.糖桃仁54.桂花核桃糖56.脆松糖55.胡桃仁糖57.杏仁糖58.雙仁糖59.桂花蓮子羹60.栗子羊羹61.糖炒栗子 六、薯類制小食品
62.番薯干63.油炸白薯干65.水晶山藥球64.炸山芋球66.蘸糖山藥球67.冰雪山藥68.油炸土豆片69.炸土豆條70.土豆泥71.土豆羹72.金絲蜜和銀絲蜜73.甘薯笑口酥74.果皮糖 七、糖制小食品
76.消食茶膏糖75.止咳梨膏糖77.丁香姜糖78.牛皮糖79.瓊脂軟糖80.白薯軟糖81.高粱飴軟糖82.姜汁軟糖83.棒棒糖84.烏棗(熏棗) 八、果制小食品
85.脆棗86.醉棗87.炸紅棗88.冰糖棗泥89.炸棗泥圓90.柿餅91.糖柿片92.椰片干94.香蕉片93.球椰干95.冰糖葫蘆96.金糕97.胡蘿卜金糕98.酸梅糕99.果丹皮100.土豆胡蘿卜果丹皮101.紅果羊羹103.果制葡萄珠102.炸什錦果卷104.果汁制櫻桃105.果凍106.帶果肉果凍107.什錦果凍108.桃凍109.西紅柿凍110.西瓜凍111.葡萄汁凍113.蜜餞杏112.蜜餞蘋果 九、果蔬制蜜餞小食品
114.蜜錢梨115.蜜錢桃116.蜜哈密瓜117.蜜餞花紅(沙果)118.蜜餞獼猴桃119.蜜汁棗120.蜜棗122.蜜餞山楂121.糖李子123.蜜金橘124.金橘餅125.糖橘餅126.金橘糖127.蜜橘皮128.蜜錢黃皮129.話梅130.九制陳皮132.青梅干131.糖漬青梅133.竹筍話梅134.白糖馬蹄135.糖藕片136.蜜汁山藥137.白糖蓮子138.糖姜片139.蜜餞胡蘿卜140.蜜餞白薯142.調味海帶絲 十、其他原料制小食品
141.精蜜蘿卜絲143.炸荷花144.炸玫瑰球145.牛肉干146.豬肉干147.蝦片148.蘸糖奶酪粒149.炸年糕片150.琥珀方便面渣
家庭小食品制作（一）
簡介：是關于家庭小食品制作中的花生糖、奶油花生糖、花生粘、花生酥糖、南味酥糖、香油米花糖制作方法的學習資料，主要介紹了花生糖的原料、制作步驟及功效，奶油花生糖的原料、制作步驟及功效，花生粘的原料、制作步驟及功效，花生酥糖的原料、制作步驟及功效，南味酥糖的原料、制作步驟及功效，香油米花糖的原料、制作步驟及功效等相關內容。
家庭小食品制作（二）
簡介：是關于家庭小食品制作中的紅果粘、魚皮花生、冰糖花生、拔絲酥糖、冰糖什錦果盤、奶油可可花生制作方法的學習資料，主要介紹了紅果粘的原料、制作方法及功效，魚皮花生的原料、制作方法及功效，冰糖花生的原料、制作方法及功效，拔絲酥糖的原料、制作方法及功效，冰糖什錦果盤的原料、制作方法及功效，奶油可可花生的原料、制作方法及功效等相關內容。
家庭小食品制作（三）
簡介：是關于家庭小食品制作中的拔絲酥心糖、花生芝麻糖、怪味豆、酥皮花生、琥珀桃仁、蜂蜜花生仁的制作方法的學習資料，主要介紹了拔絲酥心糖的的原料、制作方法及功效，花生芝麻糖的原料、制作方法及功效，怪味豆的原料、制作方法及功效，酥皮花生的原料、制作方法及功效，琥珀桃仁的原料、制作方法及功效，蜂蜜花生仁的原料、制作方法及功效等相關內容。
家庭小食品制作（四）
簡介：是關于家庭小食品制作中的果凍、紅果醬、什錦薯餅、栗羊羹、炒紅果的制作方法的學習資料，主要介紹了果凍的原料、制作方法及功效，紅果醬的原料、制作方法及功效，什錦薯餅的原料、制作方法及功效，栗羊羹的原料、制作方法及功效，炒紅果的原料、制作方法及功效等方面內容。
家庭小食品制作（五）
簡介：是關于家庭小食品制作中的奶油酥方包、廣式燒賣粒的制作方法的學習資料，主要介紹了奶油酥方包的原料、制作方法及功效，廣式燒賣粒的原料、制作方法及功效等相關內容。
家庭小食品制作（六）
簡介：是關于家庭小食品制作中的花生方、薩琪瑪的制作方法的學習資料，主要介紹了花生方的原料、制作方法及功效，薩琪瑪的原料、制作方法及功效等相關內容。
家庭小食品制作（七）、家庭小食品制作（八）、家庭小食品制作（九）、家庭小食品制作（十）、家庭小食品制作（十一）、家庭小食品制作（十二）......內容省略
二、《花生休閑食品加工系列》（技術教材和7集教學視頻）一項可以經營一生的、投資可大可小的大眾項目！也許你會說那么普通的小花生能掙什么錢？但當你看了下面的這些內容，你就不會那么想了。王先生加工各種口味的花生，每天的產量也由前期的800多斤增加到1600斤左右，經歷了7個年頭從當初的作坊加工到現在機械化生產。
花生休閑食品項目投資分析：
認識花生：花生是一種高營養的食品，里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%以上，含糖量為20%左右，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
成本與設備：花生休閑食品加工具有投資少、風險小、原料易得，加工效益立竿見影，可永續經營的優點。小本投資者可作坊生產，只需要增加煤爐和竹烤籠就可以。資金充足者可增添（洗豆機、熱風分流機、溫度監控儀等設備，一套約2000元左右）設備，實現批量生產。本技術最少一個人便可操作。
品種豐富：花生加工成的休閑食品品種豐富，主要有以下二大系列產品：1、花生果系列：咸干、咸脆、咸干脆、蒜香、紅泥、焗焗炒、奶油、果香等口味。成品各具特色。2、花生米系列：根據地方口味，利用純天然或其他香辛料可調制出如：五香、奶油、牛肉、雞肉等各種口味的花生米產品。
市場與銷售：手工生產一般一烤籠一次可產50-80斤，4小時左右可以出成品。機械生產，一烤池一次一天可產800-1000斤，24小時出成品，成品銷售可以通過直接零售和批發給批發市場、商場、超市、副食品店、士多店、小賣部等進行銷售。銷售是靈活的，可根據當地情況摸索出自己的一條最佳銷售方法。
包括以下主要內容：
（1）特色花生休閑小食品加工（55種）：酒鬼花生、香辣花生、孜然花生和日本豆；花生蛋白酥；奶油花生干點心；福建禮餅；奶油花生清酥卷；砂槳果仁餅；盲公糕；芝麻圓餅；麻蓉餅；滇式風餅；方塊奶油酥餅；車輪餅；銀星圓餅；花生印糕；花生糖；奶油花生糖；花生粘；花生酥；南味酥；米花糖；紅果粘；魚皮花生；冰糖花生；拔絲酥糖；冰糖什錦果盤；奶油可可花生；炸香蕉酥餅；芝麻球；拔絲酥心糖；花生芝麻糖；怪味豆；酥皮花生；琥珀桃仁；蜂蜜花生仁；紅果醬；什錦薯餅；炒紅果；薩琪瑪；香蕉松餅；江米條；奶油酥方包；廣式燒麥粒；花生方；果凍；栗羊羹；糖漬蜜棗；花生手指餅；花生蛋白餅；小風餅；奶油曲奇；奶油花生酥；德慶酥。
（2）萬里香酥花生休閑小食品 年利十萬 制造簡單，香酥可口營養豐富，是重頭推廣致富項目，市場供不應求，自本技術推出后，猶如食品行業的一匹黑馬迅速在全國火爆流行。萬里香酥系列以花生為原料加工而成的一種獨特美味小食，吃過后齒頰留香，回味無窮、在商場、集市、戲院、酒吧、小店等供不應求，各地的市場空白，生意火爆。每人每天可產銷200斤以上，每斤純利2-3元，不用設備手工操作，工藝簡單一看既會，當天上馬，當天見效。是眾多下崗職工在就業，走富路的理想項目。
（3）花生貯藏和初加工（1集教學視頻）花生收獲后，花生果的后序貯藏及加工尤為重要。介紹花生貯藏和初加工技術：花生采收、判斷成熟度、花生果的處理、花生初加工、金色油炸花生、花生殼的加工利用。
（4）花生休閑食品專利技術資料：花生酥果制造方法一種花生酥果包含有花生米和其上一層美味包裹層。包裹層為糖水粘結的６～１１層膨化江米粉、蠶豆粉的混合粉層和富強粉層所組成，糖水中放有少量碳酸氫鈉、碳酸氫銨，從而使此裹層既脆且酥。本酥果的制造方法為備料、配料并將膨化后的江米粉和蠶豆粉組成混合粉、加工、包裝，其中加工過程為：花生米上裹粉層、烘烤、上調料、再烘干、冷卻。本花生酥果既具有花生米的香、好吃的特點，又有外裹松、脆、酥美味層，別有風味，且易嚼食，易消化。花生米它是以花生米為原料，以食鹽、味精、甜蜜素、AK糖為主配料，經精選、燙漂、去衣、腌制、油炸、拌料、冷卻后制成。本發明由于采用了燙漂、去衣、腌制、油炸、真空包裝技術，因此制成的花生米口感酥脆、食用方便，同時保質期長，常溫下可保質8個月以上。本發明不僅加工方法合理、實用，而且操作簡單、效果好，利于廣泛推廣。油炸花生包括稱料、去雜質、烘烤、冷卻、除去紅衣、去次品、油炸等步驟，花生經過溫度在70-90 ℃烤箱烘烤30-40分鐘后，經過循環冷卻20-30分鐘，然后除去紅衣，挑選去除次品后進入150±5℃的棕櫚油內油炸3-5分鐘，冷卻10分鐘后包裝成為成品。本發明在花生烘烤時始終控制在較低溫度和較短時間，油炸時間較短，生產的花生制品口感好，顏色均勻。蜂蜜花生的制造方法是由原料花生米、固體混合料(面粉、淀粉、糖)、液體混合料(蜂蜜、水和其它輔料)按一定配比經掛粉、油炸等工序制成的,其特點在于產品色澤棕黃, 口感蜜香酥脆,咸甜適度,且制作工藝簡單、合理、出品率高。四色花生食品它包括：生花生米、蔥、香菜、姜、紅干辣椒、花椒、大料、味素、鹽，經過脫皮、破瓣浸泡、水煮、冷卻、調味、配菜、防腐保鮮包裝，該食品外觀四種顏色搭配、口感好、保質期長、營養豐富。適合戶外、旅行、居家食用。用紅土泥烘制花生的方法其工藝包括浸泡、煮熟、紅土泥攪拌、初烘干及烘酥等步驟。先是將花生放入與花生等量的清水中，浸泡２４小時，再將浸泡過的花生放入鍋內，加甘草和鹽，以溫度９０℃煮３０分鐘后起鍋。最后將已粘附有紅土泥花生在７０℃溫度下烘１７０小時使花生仁脆酥后取出。蔬菜綠衣花生它由花生仁清理、烘焙、掛綠衣、烘焙、滾蔬菜糊粉、焙干等工藝制成。花生仁表面涂有蔬菜綠衣，外觀鮮綠，口感松脆微咸。該食品含有蔬菜和花生仁的復合營養成分，特別適合老年人和兒童食用。生產咸脆花生的方法該方法包括選料、清洗、預干處理、配料入味、熏蒸、低溫干燥脫水和高溫脆化等過程。用該方法制成的烤花生果不會使果仁變性變形，紅衣保持原色，產品的咸味適中，并集香、酥、脆于一體，風味獨特。酒菜花生豆制作方法一種以花生米為主料及孜然粉、味精、食用鹽、辣椒粉、食用油為輔料，經挑選、去紅皮、烘烤、過油、攪拌加工而成的具有孜然味道的花生米食品。該食品具有果粒整齊、色澤棕黃、酥脆、營養豐富的特點，是人們喝酒佐餐時喜愛的食品之一。海帶花生海帶花生中有花生仁，淀粉，海帶純粉，蜂蜜，碘鹽，味精。使人們在休閑、旅游、居家中能自覺攝入碘，食用方便，便于攜帶，工藝簡單，可進行工業化規模生產。金色油炸花生仁加工技術其主要工藝是原料在浸泡脫皮后，送入煮鍋內進行煮料，然后放入蒸鍋內在高溫、高壓下蒸料，再放入油鍋中用食用油進行油炸，油炸后的花生仁經漓油后加鹽進行攪拌，最后冷卻裝箱入庫，本方法加工出的油炸花生仁，色澤金黃、香、甜、酥、脆，口味獨特。油脂含量低，宜于儲存，保質期長，是一種新型的油炸花生仁。
三、炒貨休閑食品加工（技術教材和2集教學視頻）炒貨就是將葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆籽等植物的子實熟制的食品的總稱。炒貨加工在我國已有很長的歷史了。由于炒貨制作設備投資少、原料來源廣泛，很適合作為農村發展經濟的產業或作為個人創業謀生的行當。炒貨制品是我國的傳統休閑食品。它大都是以植物的籽實和果核為原料，輔以各種配料，采用各種炒制方法加工而成。其花色品種繁多，具有香、脆、鮮、爽等特點，令人久食不厭，深受人們的喜愛。
炒貨可以說是家喻戶曉，無論是城市還是鄉村，炒貨都是必不可少的休閑食品。逢年過節、婚慶嫁娶、外出旅行、招待賓客都少不了炒貨。炒貨早已成為人們生活中不可缺少的一部分，具有極其廣泛的消費群體和龐大的市場需求。雖然目前成品包裝的炒貨層出不窮，但散裝炒貨仍占據著炒貨市場相當大的分額。目前散裝炒貨的利潤在30％～50％左右，例如：加工好的普通瓜子成本在3元左右/斤，售價一般在5元左右/斤；板栗成本在4元左右/斤，售價一般在8~10元/斤。另外炒貨店所需的設備投資也很少，經營方式較靈活，一般萬元以內就可以開一家不錯的炒貨店。因此投資一家自產自銷的炒貨店是一個投資較小、利潤較高的小本創業項目。
本項目技術資料介紹了炒貨制品加工的基本知識，生產用的各種原輔料、制作的基本方法、全國各地200多種炒貨制品的具體加工制作方法以及炒貨原料的品質要求與鑒別、炒貨制品質量鑒別、炒貨技術標準等。資料中炒貨制品的種類齊全，制作方法易學易用，適合全國各地大、小炒貨店的經營者及廣大炒貨專業戶、個人尋求致富項目者學習使用。
主要品種：糖炒栗子、清炒葵花籽、五香葵花籽、椒鹽黑瓜籽、黃椒鹽瓜籽、五香花生、滿口香花生、開花豆、蘭花豆、玉帶豆、五香蹦豆、奶油豆等等。主要內容簡介：一、炒貨制品的基本知識 1、炒貨制品的分類 2、炒貨制品的營養成分 3、炒貨制品的定義 二、炒貨制品的原料和輔料 三、炒貨制品的制作方法 1、炒制類的基本制作方法 2、油氽（炸）類的基本制作方法 3、燒煮類的基本制作方法 4、糖衣類的基本制作方法 5、微波加工簡介 四、瓜子類制品加工技術 1、西瓜子制品（26種加工方法） 2、南瓜子制品（10種加工方法） 3、葵花子制品（11種加工方法） 五、花生類制品加工技術 1、花生炒、煮、炸類制品（28種加工方法） 2、花生糖制品（14種加工方法） 六、豆類制品加工技術 1、蠶豆類制品（23種加工方法） 2、黃豆類制品（18種加工方法） 3、其他豆類制品（5種加工方法） 七、干果類制品 1、核桃類制品（25種加工方法） 2、杏仁類制品（5種加工方法） 八、山珍類制品加工技術 1、栗子類制品（9種加工方法） 2、松子類制品（4種加工方法） 3、榛子類制品（7種加工方法） 4、香榧子、橡子類制品（4種加工方法） 九、其他炒貨類制品加工技術 1、淡炒芝麻 2、澆切糖 3、盧氏麻片 4、鹽炒白果 5、爆炒木瓜仁 6、雪花魚皮木瓜仁 7、微波爆玉米花 8、玉米花沾 9、爆玉米花 10、油炸玉米片等等。
四、特色休閑小食品加工系列視頻
豌豆小食品加工（共1集教學視頻）豌豆屬于豆科，豌豆屬，是一年生藤本作物，起源亞洲西部、地中海地區等地區，在我國已經有兩千多年的栽培歷史，現在在全國各地均有栽培。而且豌豆有很多的品種，從外觀顏色上可以分為青色和黃色兩種。豌豆富含豐富的賴氨酸等營養成分，針對豌豆休閑食品深加工，將從豌豆脆和豌豆酥這兩種食品的加工工藝方面進行了詳細介紹。
酥脆冬棗加工技術（共1集教學視頻）冬棗果個大，而且皮薄、核小、汁多、肉質細嫩、色澤鮮艷，很受消費者喜愛。但是冬棗在常溫下保鮮的時間只有短短的幾天，為了緩解冬棗集中上市帶來的壓力，一些企業運用先進的低溫脫水技術是冬棗果實迅速脫水加工成酥脆冬棗，大大延長了冬棗的上市時間。本片就為您介紹酥脆冬棗加工過程中保鮮、速凍、去核、洗果、油炸、冷卻、檢驗包裝等一系列工序的技術要點。
云片糕的制作技藝（共1集教學視頻）云片糕是一種傳統的美味食品，歷史悠久，源于我國江南地區，其入口松軟香甜，回味無窮，深受人們的喜愛。本片就向您介紹云片糕的制作技藝。
蓼花糖的加工技術（共1集教學視頻）蓼花糖是陜西省地方特產，酥、脆、香、甜，倍受人們青睞，它形似鼓槌，體大而輕，在金黃色的外皮上均勻地粘著白芝麻，里面是雪白細嫩的蜂窩狀糖心。本片向您介紹蓼花糖的加工技術。
牛皮糖的制作工藝（共1集教學視頻）介紹：牛皮糖的制作工藝。
瓊鍋糖的加工技術（共1集教學視頻）瓊鍋糖是名譽三秦的地方特產,由富平縣流曲鎮生產的瓊鍋糖馳名四海。自明、清以來為歷年宮廷貢品,具有數百年的悠久歷史。
北方果蔬脆片加工技術（共1集教學視頻）北方果蔬脆片主要以北方果蔬為原料，將新鮮的蔬菜水果，運用真空低溫油浴脫水工藝制成的一種低脂肪、高纖維的天然食品。本片向您介紹：北方果蔬脆片加工技術。
風味鍋巴的制作（共1集教學視頻）鍋巴香酥可口，營養豐富，通常由大米、小米、黃豆、綠豆等制成，既可作為休閑小吃，也可作菜肴烹調。本片向您介紹風味鍋巴的制作。
羊羹的加工技術（共1集教學視頻）羹是指用蒸煮等方法做成的糊狀、冬裝的食物，而羊羹是指由紅小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，經過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成，是我國傳統美食的一種。本片向您介紹羊羹的加工技術：工作人員機車間的要求、羊羹的加工流程。
苕酥的制作（共1集教學視頻）介紹：苕酥的制作、傳統口味苕酥的制作、姜汁口味苕酥的制作、玉米口味苕酥的制作。
山楂食品家庭制作（共1集教學視頻）山楂是一種人們喜愛的果品。山楂營養豐富、用途廣泛，有很高的藥用價值。在超市常可以看到口味不同的以山楂為原料制成的小食品。其實，我們也可以自己動手制作一些山楂食品。
孝感麻糖的制作（共1集教學視頻）孝感麻糖的名字源于它的產地湖北孝感。本片向您介紹孝感麻糖的制作：麻糖生產廠的環境要求、選料、麻糖生產前的準備工作、原料處理、炒制、麻糖的整形、麻糖的切片、麻糖的包裝和保存。
什錦果脯的加工技術（共1集教學視頻）果脯是我國具有民族特色的傳統食品，在現今食品工業中仍占有重要地位。本片向您介紹什錦果脯的加工技術：工作人員及車間的要求、果脯的加工流程、車間消毒。
玉米食品加工技術（共1集教學視頻）隨著國內食品加工企業技術的創新，玉米深加工食品逐漸走入了我們的生活。本片向您介紹玉米食品的深加工技術：精細玉米面的加工、玉米粉絲的加工、玉米粉皮的加工技術、玉米糊的加工、玉米鍋巴、玉米食品生產的規范要求。
馬鈴薯脆片的加工技術（共1集教學視頻）馬鈴薯脆片作為休閑食品市場廣大。馬鈴薯脆片不僅保留了馬鈴薯原有的營養成分，而且延長了馬鈴薯的儲藏時間。本片以天然薯片為例向您介紹馬鈴薯脆片的技工技術：原料的儲存、挑選、清洗、去皮、修整、切片、漂燙、油炸、挑選、調味、包裝入庫。
蜜棗的加工技術（共1集教學視頻）蜜棗加工能夠有效的解決因棗產量豐產而造成棗果腐爛的矛盾，確保紅棗豐產又豐收。本片向您介紹蜜棗的加工技術：棗的選料、劃絲、浸泡殺菌、煮棗、二次浸泡殺菌、捏棗、煮糖、整形晾曬、烘烤、包裝。
新型棗制品的加工技術（共1集教學視頻）紅棗營養豐富，深受人們的喜愛。棗的深加工產品也逐漸增多。本片向您介紹新型棗制品的加工技術：水晶棗的加工、棗片的加工、棗醋的加工。
核桃綜合加工技術（共1集教學視頻）核桃與扁桃、腰果、榛子一起，并稱為世界四大干果。其營養價值和藥用價值很高，富含蛋白質、多種氨基酸、微量元素、維生素等，是一種難得的強壯滋補品。但不易久藏，易生蟲，并且因核桃殼較為堅硬，不易去除，食用起來自然較為繁瑣。本片向您介紹核桃的綜合加工技術：選料、核桃油的加工、核桃營養粉的制作、琥珀核桃仁的生產加工。
核桃采收加工技術（共1集教學視頻）核桃富含油脂、蛋白質及微生物等營養成分，是受到了人們的喜愛傳統的土特產品之一。核桃既可以直接食用，也可以經過綜合加工，生產出核桃粉、核桃油和食品香味料等各種產品。本片向您介紹：核桃的采集與初加工。
肉脯、肉松、肉干的家庭制作（共1集教學視頻）肉干、肉脯、肉松由于營養豐富，攜帶方便，成為消費者喜愛的休閑食品。它們以畜、禽肉為主要原料，加以調味輔料，經燒煮烘烤等生產工藝加工制成的。本片就教您簡單的制作幾種不同風味的肉脯、肉松和肉干。
片薄如紙的蜂蜜麻糖（共1集教學視頻）蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產，已有400多年的歷史，起源于明朝萬歷年間。采用小麥粉制作，經過芝麻油炸制再澆上由蜂蜜等調味品秘制的糖漿而得名。形似團花，薄如紙張，口感清香酥軟，人們用遠觀如牡丹初綻，近聞似丹桂飄香來夸贊它。為您講述這片薄如紙的蜂蜜麻糖是如何制作出來的。
五、技術服務：特色休閑小食品加工技術280元，全套包括43集教學視頻和詳細技術教材，完全可以滿足您開家小型食品（作坊）加工廠的需求，加工休閑食品賺大錢。
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